Indomato Macerato

Denominazione: Maturano del Frusinate IGT

Vitigni: 85% Maturano, 10% Pampanaro, 5% Trebbiano

Età delle piante: Centenarie a piede franco

Sistema di allevamento: Alberata (maritate all’ulivo ed altre specie arboree)

Tipologia dei terreni: Sciolti, medio impasto franco-argilloso con buona sostanza organica

Densità di impianto: 2000 / ha

Resa: 70 q.li/ha

Alcol: 12%

Vinificazione: In vasche di cemento, lunga macerazione a contatto con le bucce. Lieviti indigeni. Nessuna chiarifica né filtrazione

Temperatura di servizio: 10 °C

Note: Ambrato e luminoso nel bicchiere, con un profilo aromatico unico, dagli intensi sentori di frutta gialla, minerali ed eterei. Al palato è sapido, elegante e raffinato, delicatamente tannico e molto persistente

Abbinamenti: Tartufo, Legumi, Secondi di carne bianca, Risotto ai funghi.